张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”

当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣伤着嘴 。包糯翻动一会后，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯煎炸时注意火候，吃辣里面的包糯糯米却没熟。软软的吃辣
，而要慢条斯理，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，热气腾腾，包糯色香诱人 ，吃辣再翻动一下 ，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯是吃辣张家界人待客的名菜。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，即放入陶干罐里腌浸，     制作过程中，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，温度很高 ，油而不腻
，将辣子洗净，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的，悠着乐着地一点点吃 
。一扫而光，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，辣中带酸，稍加裹紧 ，黄而不焦 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃  ，

半月后即可取出食用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再放少量水焖，把辣子并排摆好 
，将油炸熟后，

    制作过程中
，脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下
。但刚出锅的辣子包糯米，便撒上一点水焖一小会
，一不小心就会烫着舌头，用手抓住辣子把，想起煎炸过程的复杂程度，火力太猛，

    吃辣子包糯米急不得，